A abóbora é uma hortaliça muito difundida e cultivada no Brasil. Originária da América, era parte da base da alimentação das civilizações Asteca, Inca e Maia. Faz parte da família Cucurbitácea, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino. A abóbora é um fruto rico em vitamina A. É fonte de fibras e de vários minerais, entre os quais se destacam manganês e potássio. Tem poucas calorias e é de fácil digestão.
