Alho

O alho é uma hortaliça da família Amaryllidaceae, cultivada principalmente pelos seus bulbos, usados como tempero e com valor medicinal. É uma planta de clima ameno a frio, desenvolvendo-se melhor em temperaturas entre 10 °C e 20 °C.

O cultivo do alho exige solos bem drenados, férteis, leves e com pH entre 6,0 e 6,5. A propagação é feita por meio de dentes (bulbilhos), e o plantio ocorre geralmente no outono/inverno, variando conforme a região e a cultivar (nacional ou vernalizado/importado).

É uma cultura exigente em nutrientes e irrigação regular, mas sensível ao excesso de umidade. Requer cuidados com pragas como trips e nematoides e doenças como ferrugem, míldio e podridões.

O ciclo do alho varia de 90 a 150 dias, dependendo da variedade e das condições climáticas. A colheita é feita quando as folhas começam a secar e deitar. A produtividade média varia entre 8 e 15 toneladas por hectare, podendo ser maior em sistemas bem manejados.