Berinjela

A berinjela é uma hortaliça da família Solanaceae, cultivada principalmente para consumo in natura ou industrializado (conservas, pastas, entre outros). Rica em fibras, antioxidantes e com baixo teor calórico, tem grande valor nutricional.

É uma planta de clima quente, com melhor desenvolvimento em temperaturas entre 20 °C e 30 °C. Sensível ao frio, não tolera geadas. Prefere solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica, com pH entre 5,8 e 6,5.

A propagação é feita por sementes, com formação de mudas em bandejas ou viveiros. O transplante é feito com mudas de 30 a 40 dias, e o espaçamento varia de 60 a 100 cm entre plantas, conforme o porte da cultivar.

A cultura exige boa irrigação, adubação equilibrada e controle fitossanitário, especialmente contra pragas como pulgões, mosca-branca e broca-do-fruto, e doenças como murcha bacteriana e oídio.

A colheita inicia-se cerca de 70 a 90 dias após o plantio, sendo feita de forma escalonada, quando os frutos estão firmes, brilhantes e de coloração intensa. A produtividade média varia entre 30 e 50 toneladas por hectare.