Brássicas

As brássicas são um grupo de hortaliças que inclui diversas espécies como repolho, couve-flor, brócolis, couve-manteiga, rúcula e nabo, muito cultivadas para consumo de folhas, flores ou raízes.

São plantas adaptadas a climas amenos a frios, com melhor desenvolvimento em temperaturas entre 15 °C e 22 °C. Preferem solos férteis, bem drenados e com pH entre 5,5 e 6,8.

O cultivo pode ser feito por sementes ou mudas, com espaçamentos e manejos variando conforme a espécie e o sistema produtivo. Exigem irrigação regular, adubação equilibrada e controle fitossanitário, pois são suscetíveis a pragas como lagartas, pulgões e mosca-branca, e doenças como míldio, oídio e podridão.

O ciclo varia bastante: por exemplo, o repolho e o brócolis podem levar 60 a 120 dias até a colheita. A produtividade depende da espécie, manejo e clima, podendo variar entre 20 e 40 toneladas por hectare.