Couve

A couve é uma hortaliça folhosa da família Brassicaceae, muito cultivada para consumo em saladas, refogados e preparações culinárias diversas. É rica em vitaminas, minerais e fibras.

Desenvolve-se bem em climas amenos a frios, com temperaturas ideais entre 15 °C e 22 °C. Prefere solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica, com pH entre 5,5 e 6,8.

A propagação é feita por sementes ou mudas, com plantio direto no campo ou transplantio. O espaçamento varia conforme a variedade, geralmente entre 30 a 50 cm entre plantas.

A cultura exige irrigação regular, adubação equilibrada e controle fitossanitário, principalmente contra pragas como lagartas, pulgões e mosca-branca, e doenças fúngicas.

O ciclo produtivo varia entre 45 a 90 dias, dependendo da cultivar e das condições climáticas. A produtividade média pode variar de 20 a 40 toneladas por hectare.