Couve-Flor

A couve-flor é uma hortaliça da família Brassicaceae, cultivada principalmente pelas suas inflorescências comestíveis, que formam a “cabeça” branca, rica em vitaminas e minerais.

Prefere climas amenos a frios, com temperaturas ideais entre 15 °C e 20 °C, sendo sensível a calor excessivo e geadas. Desenvolve-se melhor em solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica, com pH entre 6,0 e 7,0.

A propagação é feita por sementes, com produção inicial de mudas para transplante. O espaçamento varia geralmente entre 50 a 70 cm entre plantas.

A cultura requer irrigação regular, adubação equilibrada e manejo fitossanitário para controle de pragas como lagartas, pulgões e doenças fúngicas. O ciclo produtivo varia entre 80 a 120 dias após o transplante.

A colheita é feita quando as cabeças estão firmes, compactas e de coloração branca uniforme. A produtividade média varia entre 25 e 40 toneladas por hectare.