Maçã

A maçã é uma frutífera de clima temperado pertencente à família Rosaceae. É uma das frutas mais cultivadas e consumidas no mundo, sendo o Brasil um importante produtor na América do Sul, com destaque para os estados do Sul (Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná).

A cultura exige clima frio, com necessidade de horas de frio (entre 500 e 1.000 horas abaixo de 7,2 °C) para o bom desenvolvimento das gemas e produção de frutos. As principais variedades cultivadas no Brasil são Gala e Fuji, além de seus clones.

O solo ideal deve ser profundo, bem drenado, com boa fertilidade e pH entre 5,5 e 6,5. A propagação é feita por enxertia sobre porta-enxertos específicos, e o espaçamento e o manejo variam conforme o sistema (convencional, adensado ou superadensado).

O ciclo é perene, com produção iniciando em torno do 3º ano após o plantio. A colheita ocorre entre fevereiro e abril, dependendo da região e variedade. O manejo inclui poda de formação e produção, raleio de frutos, controle rigoroso de pragas (como a Cydia pomonella) e doenças (como a sarna da macieira).

A maçã tem alto valor comercial e nutricional, sendo rica em fibras, antioxidantes e vitaminas, além de apresentar excelente capacidade de armazenamento e conservação pós-colheita.