Condimento picante mais consumido no mundo, mesmo que não agrade ao paladar de muitas pessoas, a pimenta é uma hortaliça benéfica para o organismo, porque tem ações antimicrobianas, anti-inflamatórias e anticancerígenas. Ainda melhora a digestão, diminui os níveis de colesterol e, por ter efeito termogênico – ou seja, acelera o metabolismo -, ajuda a emagrecer. Mas para tanto, precisa ser do tipo Capsicum. Classificadas como alimento funcional esta hortaliça, é rica em carboidratos e fibras alimentares, além de vitaminas A, E C, (ácido folia), zinco potássio. Têm propriedades antioxidantes e bi flavonoides, e ainda pigmentos vegetais que previnem o câncer.
