Pimentão

O pimentão é uma hortaliça-fruto da família Solanaceae, parente próximo da pimenta, mas sem ardência. É amplamente cultivado no Brasil, tanto para o mercado in natura quanto para a agroindústria, sendo um dos principais itens das hortas comerciais.

A cultura se desenvolve melhor em clima quente e úmido, com temperaturas ideais entre 20 °C e 30 °C. É sensível a temperaturas muito baixas ou muito altas, que afetam a frutificação. O pimentão exige solos férteis, bem drenados, com pH entre 5,8 e 6,8, e ricos em matéria orgânica.

A propagação é feita por semeadura em viveiros, com transplante das mudas aos 30 a 40 dias. O ciclo de cultivo varia de 90 a 150 dias, podendo ser estendido em cultivos protegidos (estufas), onde a produtividade é maior e a qualidade dos frutos é superior.

O manejo inclui adubação equilibrada, irrigação regular e controle rigoroso de pragas e doenças, como ácaros, pulgões, mosaico, antracnose e murchas bacterianas. A colheita inicia-se cerca de 80 a 100 dias após o transplante, com frutos colhidos ainda verdes ou já coloridos (vermelhos, amarelos ou roxos), conforme o mercado.