Salsa

A salsa é uma hortaliça aromática da família Apiaceae, amplamente utilizada como condimento e ornamento culinário, tanto na forma fresca quanto desidratada. É uma planta bienal, mas geralmente cultivada como anual.

Clima e Solo:
Desenvolve-se melhor em clima ameno a quente, com temperaturas entre 15 °C e 25 °C. Prefere solos férteis, bem drenados, ricos em matéria orgânica, com pH entre 6,0 e 6,8.

Plantio:
A propagação é feita por sementes, diretamente no canteiro ou em bandejas. A germinação pode ser lenta (até 20 dias), por isso é comum deixar as sementes de molho antes do plantio. O espaçamento recomendado é de cerca de 20 a 30 cm entre linhas.

Manejo:
Requer irrigação regular, capinas manuais e adubação rica em nitrogênio para estimular o crescimento das folhas. É sensível a doenças fúngicas e ao excesso de umidade, exigindo atenção à drenagem e à ventilação.

Colheita:
A colheita começa 60 a 90 dias após o plantio, cortando-se as folhas externas com cuidado para permitir novas brotações. Pode ser realizada várias vezes, dependendo do manejo e das condições climáticas.