Calabaza

La calabaza es una planta de la familia Cucurbitaceae, ampliamente cultivada en Paraguay y en todo el mundo, tanto para consumo in natura como para uso culinario e industrial. Adaptada a climas cálidos y suelos bien drenados, la calabaza se desarrolla mejor en temperaturas entre 20 °C y 30 °C.

 Es una planta de ciclo anual, de crecimiento vigoroso y hábito rastrero o trepador. Su cultivo requiere una preparación adecuada del suelo, preferiblemente con buena fertilidad y un pH entre 5,5 y 6,8. La siembra puede ser directa o mediante plántulas, y el espaciamiento varía según la variedad.

La calabaza es sensible al exceso de humedad y susceptible a plagas como la mosca de la fruta, los pulgones y los ácaros, además de enfermedades como el mildiú y el oídio. El manejo adecuado y la rotación de cultivos ayudan a prevenirlas.

La cosecha suele tener lugar entre 90 y 120 días después de la siembra, cuando los frutos alcanzan el color y el tamaño característicos del cultivo. La productividad puede variar mucho, pero los cultivos bien gestionados pueden rendir entre 20 y 30 toneladas por hectárea.