Romero

El romero es una planta aromática y medicinal de la familia Lamiaceae, ampliamente utilizada en la cocina, la cosmética y la fitoterapia. Originaria de la región mediterránea, se adapta bien al clima cálido y seco, pero también tolera climas templados. Prefiere temperaturas entre 15 °C y 25 °C.

Es una planta perenne y leñosa, que se puede cultivar tanto en macetas como en campo abierto. Se desarrolla mejor en suelos bien drenados, ligeros, con buena aireación y un pH entre 6,0 y 7,5. El romero es sensible al exceso de humedad, por lo que es esencial tener cuidado con el encharcamiento.

La propagación se realiza generalmente por esquejes (ramas), aunque también puede hacerse por semillas. La cosecha de las hojas y ramas puede comenzar entre 4 y 6 meses después de la siembra, con cortes periódicos a lo largo del año.

Es una planta relativamente resistente a plagas y enfermedades, que requiere pocos cuidados culturales. Su productividad puede alcanzar de 10 a 15 toneladas de masa verde por hectárea al año, dependiendo del manejo.