Brassicas

Las brassicas son un grupo de hortalizas que incluye diversas especies como la col, la coliflor, el brócoli, la col rizada, la rúcula y el nabo, muy cultivadas para el consumo de sus hojas, flores o raíces.

Son plantas adaptadas a climas templados y fríos, con un mejor desarrollo en temperaturas entre 15 °C y 22 °C. Prefieren suelos fértiles, bien drenados y con un pH entre 5,5 y 6,8.

El cultivo puede realizarse a partir de semillas o plántulas, con espaciamientos y manejos que varían según la especie y el sistema productivo. Requieren riego regular, fertilización equilibrada y control fitosanitario, ya que son susceptibles a plagas como orugas, pulgones y mosca blanca, y enfermedades como el mildiú, el oídio y la podredumbre.

El ciclo varía mucho: por ejemplo, la col y el brócoli pueden tardar entre 60 y 120 días en cosecharse. La productividad depende de la especie, el manejo y el clima, y puede variar entre 20 y 40 toneladas por hectárea.