Cebolleta

La cebolleta es una hortaliza de la familia Amaryllidaceae, cultivada por sus hojas verdes y tubulares, muy utilizadas como condimento en diversos platos culinarios. Es una planta de ciclo corto y fácil cultivo.

Se desarrolla bien en climas templados a cálidos, con temperaturas ideales entre 15 °C y 25 °C. Prefiere suelos fértiles, bien drenados y ricos en materia orgánica, con un pH entre 6,0 y 7,0.

La propagación puede realizarse mediante semillas o por división de matas. La siembra se realiza generalmente en bancales, con una separación de 10 a 20 cm entre plantas. El riego debe ser regular para mantener la humedad del suelo.

La cosecha puede iniciarse entre 30 y 45 días después de la siembra, con cortes periódicos de las hojas para estimular el crecimiento continuo. La cebolleta es relativamente resistente a plagas y enfermedades, pero hay que tener cuidado con los pulgones y los hongos.

La productividad media varía según el manejo, pudiendo alcanzar entre 20 y 30 toneladas por hectárea.