Chuchu

El chuchu es una hortaliza de la familia Cucurbitaceae, cultivada principalmente por sus frutos comestibles, utilizados en diversos platos culinarios por su sabor suave y textura crujiente.

Se desarrolla mejor en climas tropicales y subtropicales, con temperaturas entre 18 °C y 28 °C. Prefiere suelos fértiles, bien drenados, ricos en materia orgánica, con un pH entre 5,5 y 6,5.

La propagación se realiza mediante semillas o esquejes vegetativos, con siembra directa en el campo o en viveros. La planta es trepadora y requiere soporte para su desarrollo, como tutores o cercas.

El ciclo productivo varía entre 120 y 150 días, dependiendo de las condiciones climáticas y de la variedad. El manejo incluye riego regular, fertilización equilibrada y control de plagas y enfermedades, como pulgones y oídio.

La cosecha se realiza cuando los frutos alcanzan el tamaño comercial y aún están firmes. La productividad media puede variar entre 30 y 50 toneladas por hectárea.