Col Rizada

La col rizada es una hortaliza de hoja de la familia Brassicaceae, muy cultivada para su consumo en ensaladas, salteados y diversas preparaciones culinarias. Es rica en vitaminas, minerales y fibra.

Se desarrolla bien en climas templados a fríos, con temperaturas ideales entre 15 °C y 22 °C. Prefiere suelos fértiles, bien drenados y ricos en materia orgánica, con un pH entre 5,5 y 6,8.

La propagación se realiza mediante semillas o plántulas, con siembra directa en el campo o trasplante. El espaciamiento varía según la variedad, generalmente entre 30 y 50 cm entre plantas.

El cultivo requiere riego regular, fertilización equilibrada y control fitosanitario, principalmente contra plagas como orugas, pulgones y moscas blancas, y enfermedades fúngicas.

El ciclo productivo varía entre 45 y 90 días, dependiendo del cultivar y las condiciones climáticas. La productividad media puede variar entre 20 y 40 toneladas por hectárea.