Frijol

El frijol es una legumbre de la familia Fabaceae, fundamental en la alimentación humana por su alto valor nutricional en proteínas, fibras, vitaminas y minerales.

Se adapta a diversos climas, pero prefiere temperaturas entre 20 °C y 30 °C, con lluvias bien distribuidas durante el ciclo. Se desarrolla mejor en suelos bien drenados, fértiles y con un pH entre 5,5 y 6,5.

La siembra se realiza directamente en el campo, con espaciamientos que varían según el sistema de producción y el cultivo. El ciclo es relativamente corto, entre 65 y 95 días, dependiendo del tipo (carioca, preto, jalo, etc.) y de las condiciones climáticas.

El cultivo requiere riego en períodos de sequía, fertilización equilibrada y control de plagas (como la mosca blanca, las orugas y los chinches) y enfermedades (como la antracnosis y la roya).

La cosecha se realiza cuando las vainas están secas, y la productividad media varía entre 1500 y 3000 kg por hectárea, pudiendo ser mayor con un manejo intensivo.