Manzana

La manzana es un fruto de clima templado perteneciente a la familia Rosaceae. Es una de las frutas más cultivadas y consumidas en el mundo.

 El cultivo requiere un clima frío, con necesidad de horas de frío (entre 500 y 1000 horas por debajo de 7,2 °C) para el buen desarrollo de las yemas y la producción de frutos.

El suelo ideal debe ser profundo, bien drenado, con buena fertilidad y un pH entre 5,5 y 6,5. La propagación se realiza mediante injertos sobre portainjertos específicos, y el espaciamiento y el manejo varían según el sistema (convencional, densificado o superdensificado).

El ciclo es perenne, y la producción comienza alrededor del tercer año después de la plantación. La cosecha se realiza entre febrero y abril, dependiendo de la región y la variedad. El manejo incluye poda de formación y producción, aclareo de frutos, control riguroso de plagas (como Cydia pomonella) y enfermedades (como la sarna del manzano).

La manzana tiene un alto valor comercial y nutricional, ya que es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas, además de presentar una excelente capacidad de almacenamiento y conservación tras la cosecha.