Albahaca

La albahaca es una planta aromática y medicinal de la familia Lamiaceae, muy utilizada en la cocina, especialmente en la preparación de salsas, ensaladas y condimentos, además de tener aplicaciones en la industria cosmética y fitoterapéutica.

Es un cultivo de clima cálido, que se desarrolla mejor a temperaturas entre 20 °C y 30 °C y con buena luminosidad. Aunque tolera diversos climas, es sensible a las heladas y al exceso de humedad. Prefiere suelos bien drenados, fértiles, ricos en materia orgánica y con un pH entre 6,0 y 7,0.

La propagación puede realizarse mediante semillas o esquejes. La cosecha puede comenzar entre 30 y 45 días después de la siembra, con cortes regulares que estimulan el rebrote y prolongan el ciclo productivo. La planta puede cultivarse tanto en bancales como en macetas o sistemas hidropónicos.

Los principales cuidados consisten en un riego moderado, el control de malas hierbas y plagas como pulgones y trips, además de la poda para evitar la floración precoz (que reduce el aroma de las hojas).

La albahaca es muy apreciada por su aroma característico, y sus hojas son ricas en aceites esenciales, como el eugenol y el linalol, con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.