Melocotón

El melocotón es una fruta de clima templado perteneciente a la familia de las rosáceas, ampliamente cultivada en regiones con inviernos fríos para satisfacer la necesidad de horas de frío.

La planta crece mejor a temperaturas entre 13 °C y 26 °C, en suelos profundos, fértiles y bien drenados, con un pH entre 5,5 y 6,5. La propagación es por injerto en portainjertos resistentes y adaptados.

El ciclo de cultivo es perenne, y la producción suele comenzar en el tercer o cuarto año tras la plantación. El manejo incluye la poda de formación y fructificación, el control de plagas y enfermedades, como la monilia y la chinche de la fruta, así como una fertilización equilibrada.

La recolección tiene lugar a finales del invierno y principios de la primavera, y la fruta se consume fresca o se utiliza en la industria de mermeladas, zumos y conservas.