Col

La col es una hortaliza de hoja de la familia de las brasicáceas, que se cultiva principalmente por las cabezas compactas de hojas que crecen en el centro de la planta. Se consume mucho cruda, cocida o fermentada (chucrut), y es importante en la dieta y en la agricultura familiar.

Clima y suelo:

Crece mejor en un clima templado, entre 15 °C y 22 °C, pero algunos cultivares se adaptan a temperaturas más altas. Prefiere suelos fértiles, profundos y bien drenados, con un pH entre 6,0 y 6,8.

Plantación:

Puede realizarse mediante trasplante de plántulas o mediante siembra directa. El espaciado varía según la variedad (generalmente de 40 a 60 cm entre plantas). El ciclo oscila entre 70 y 130 días, según el cultivar y las condiciones climáticas.

Tratamientos culturales:

Entre ellos se incluyen la fertilización equilibrada, el riego constante, el control de plagas (como polillas y pulgones) y enfermedades (como la podredumbre negra y el mildiu).

Recolección:

Se realiza cuando las cabezas han alcanzado el tamaño y la firmeza ideales. La col debe cosecharse con cuidado para evitar daños y garantizar la calidad.