Tomate

El tomate (Solanum lycopersicum) es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo y su consumo está muy extendido en fresco o transformado (salsas, extractos, zumos, etc.). Pertenece a la familia de las solanáceas y tiene una gran importancia económica y nutricional.

Clima y suelo:

La planta del tomate prefiere los climas templados a cálidos, con temperaturas entre 20°C y 30°C. Es sensible a las heladas y al exceso de humedad. El suelo ideal es fértil, bien drenado, con buena capacidad de retención de agua y un pH entre 5,5 y 6,8.

Cultivo:

Se puede cultivar en campo abierto o en un entorno protegido (invernaderos), con o sin soporte, dependiendo de la variedad. Requiere una fertilización equilibrada, un riego regular (lo mejor es el riego por goteo) y una vigilancia constante de plagas y enfermedades.

Ciclo:

El ciclo varía de 80 a 130 días, según el cultivar y el sistema de cultivo (indeterminado o determinado).

Principales problemas fitosanitarios:

Plagas como mosca blanca, polilla del tomate y ácaros; enfermedades como mancha negra, tizón tardío, marchitez bacteriana y vírica.

Recolección:

Se realiza por etapas a medida que el fruto alcanza la madurez. Los rendimientos pueden variar mucho en función de la gestión y el entorno.