Uva

La uva (Vitis vinifera) es un frutal de gran importancia económica y social, cultivado tanto para el consumo en fresco como para la producción de vinos, zumos y pasas sultanas. Es originaria de Asia, pero está ampliamente adaptada a distintas regiones del mundo.

Clima y suelo:

Crece mejor en climas templados a subtropicales, con inviernos fríos y veranos secos y calurosos. Requiere suelos bien drenados, con buena aireación y un pH entre 5,5 y 6,5.

Cultivo:

La propagación se realiza generalmente por esquejes o injertos. El sistema de emparrado (espaldera, celosía, etc.) depende del tipo de uva y del objetivo de producción. La poda anual es indispensable para favorecer la fructificación.

Gestión:

Necesita un riego controlado, un control estricto de las enfermedades (como el mildiu, el oídio y la podredumbre), así como tratamientos culturales como el escardado, el deshojado y el aclareo de racimos. El uso de variedades resistentes y la gestión fitosanitaria son esenciales.

Producción:

El rendimiento puede variar entre 10 y 25 toneladas por hectárea, dependiendo del sistema de gestión.