Frutas y Hortalizas

Frutas y hortalizas son alimentos de origen vegetal ampliamente consumidos y fundamentales para una alimentación equilibrada. Las frutas se desarrollan a partir de las flores de las plantas y, en general, poseen un sabor dulce o ácido, siendo consumidas crudas en la mayoría de los casos. Son ricas en vitaminas, minerales, fibras y compuestos antioxidantes, que ayudan en el mantenimiento de la salud.

Las hortalizas engloban una gran variedad de plantas comestibles, divididas principalmente en legumbres y verduras. Las legumbres son partes como raíces, tubérculos, tallos, semillas y frutos (como zanahoria, papa, calabacín y frijol). En cuanto a las verduras, son, generalmente, hojas y flores comestibles, como lechuga, col, espinaca y brócoli.

Estos alimentos son importantes fuentes de nutrientes y deben formar parte del día a día, contribuyendo al buen funcionamiento del organismo y a la prevención de enfermedades.