Frutas e hortaliças são alimentos de origem vegetal amplamente consumidos e fundamentais para uma alimentação equilibrada. As frutas se desenvolvem a partir das flores das plantas e, em geral, possuem sabor adocicado ou ácido, sendo consumidas cruas na maioria das vezes. Elas são ricas em vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes, que ajudam na manutenção da saúde.
As hortaliças englobam uma grande variedade de plantas comestíveis, divididas principalmente em legumes e verduras. Os legumes são partes como raízes, tubérculos, caules, sementes e frutos (como cenoura, batata, abobrinha e feijão). Já as verduras são, geralmente, folhas e flores comestíveis, como alface, couve, espinafre e brócolis.
Esses alimentos são importantes fontes de nutrientes e devem fazer parte do dia a dia, contribuindo para o bom funcionamento do organismo e a prevenção de doenças.
