Alimentación Saludable - Frutas, Verduras y Hortalizas

Sabemos que comer frutas, legumes e verduras (FLV) é bom para a saúde. Mas qual é a quantidade mínima desses alimentos que precisamos consumir para garantir seus benefícios?

A recomendación diaria de Frutas, Legumbres y Verduras

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO/ONU), debemos consumir cerca de 400 g de frutas diariamente y hortalizas en cinco o más días de la semana.

El brasileño y la recomendación diaria de Frutas, Legumbres y Verduras

Brasil es el 3º mayor productor de frutas del mundo. Sin embargo, esta gran producción no parece estar reflejada en el consumo de FLV por parte de la población.

Según el Ministerio de Salud, solo el 24,1 % de los brasileños ingieren la recomendación diaria de FLV. Entre los hombres, el porcentaje es aún menor: solo el 19,3 %. Entre las mujeres, el consumo alcanza el 28,3 % del total.

Mitad del consumo de un europeo

Según el Instituto Brasileño de Frutas (IBRAF), el consumo per cápita en Brasil es de 57 kg/año, mientras que el de España es de 120 kg/año, Francia e Italia es de 114 kg/año y Alemania es de 112 kg/año. La media europea es de 129 kg de frutas y hortalizas al año.

La importancia del consumo de Frutas, Legumbres y Verduras

Mucha gente no consigue consumir la recomendación diaria de FLV aunque conozca los beneficios que el consumo de estos alimentos trae a la salud. Aun así, siempre es bueno recordar las ventajas de una dieta rica en frutas, verduras y legumbres que contribuye a la prevención de enfermedades como: cáncer, cardiovasculares, obesidad, diabetes, hipertensión.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPAS), aproximadamente 2,7 millones de muertes pueden atribuirse a un bajo consumo de frutas, verduras y legumbres. Esto sucede porque nuestro organismo necesita los nutrientes que se encuentran en gran cantidad en las FLV. La falta o deficiencia de estos nutrientes puede desencadenar problemas de salud, desde los más simples hasta los más graves.